Lebensmittelbetrug verursacht Milliardenschäden und birgt Gesundheitsrisiken. Typische Fälle sind das Strecken von Honig, Orangensaft oder Tequila mit Zucker oder Fremdalkoholen. Die Echtheitsprüfung ist bislang nur im Labor möglich – teuer, langsam und aufwändig. Das vom BMFTR geförderte Projekt QSPEC will das ändern: Es entwickelt ein quantenbasiertes Spektroskopieverfahren, das kompakter und günstiger sein soll als heutige Methoden.
Das vom BMFTR geförderte Projekt QSPEC entwickelt eine neue quantenbasierte Spektroskopiemethode, um die Echtheit von Lebensmitteln – besonders Honig und Orangensaft – schneller und günstiger zu prüfen.
Im Projekt arbeiten sechs Partner an einem Quanten-basierten Messsystem für die Lebensmittelanalyse. Quantenmechanische Effekte sollen für eine neue, kompakt-umzusetzende Analysemethoder für Lebensmittel genutzt werden.
Wie das funktioniert und woran das Team aktuell arbeitet, erfahren sie hier: Lebensmittelbetrug erkennen mit Quantensensorik | Laser Zentrum Hannover
Wir von der Food-Processing Initiative e.V. freuen uns, dieses zukunftsweisende Vorhaben als assoziierter Partner zu unterstützen.
Bild: LZH-QSPEC
