Beim diesjährigen Food Forum IFS Food und Lebensmittelrecht kamen zahlreiche Teilnehmende aus unterschiedlichen Teilbranchen der Lebensmittelindustrie zusammen, um sich über aktuelle Entwicklungen, Herausforderungen und praxisnahe Lösungsansätze auszutauschen. Die Veranstaltung bot einen intensiven fachlichen Dialog und viele Impulse, die direkt in den betrieblichen Alltag der Unternehmen einfließen können.
Begrüßt wurden die Gäste von Ben Schattenberg (IHK zu Bielefeld) und Ariane Rieger (Food-Processing Initiative e.V.). Neben den Schwerpunktthemen IFS Food und Lebensmittelrecht rückte insbesondere die Krisenprävention in der Lebensmittelbranche in den Fokus.
Auch die neuen Vorstandsmitglieder des FPI e.V., Sylvia Düpmann (Düpmann GmbH) und Karsten Ollesch (Glass GmbH & Co. KG), richteten Worte an die Teilnehmenden. Mit spürbarer Begeisterung hoben sie die Mehrwerte des Netzwerks der Food-Processing Initiative hervor – von intensivem fachlichem Austausch über praxisnahe Unterstützung bis hin zu starken Kooperationsmöglichkeiten innerhalb der Branche. Beide betonten die Möglichkeit, sich aktiv einzubringen und die gemeinsamen Potenziale weiter auszubauen. In diesem Zusammenhang stellten sie auch das Projekt ResiReg OWL vor, das am 1. April 2026 starten wird und die regionale Resilienz in der Lebensmittelwirtschaft stärken soll.
Ein Höhepunkt des Forums war der Fachbeitrag von Swantje Albinus (TÜV NORD CERT). Die erfahrene Auditorin gab einen fundierten Einblick in die Welt der Lebensmittelstandards und zeigte anhand praxisnaher Beispiele, wie zentrale Anforderungen des IFS Food im betrieblichen Alltag umgesetzt werden können. Zudem beleuchtete sie typische Fragestellungen, die Anwendung des HACCP sowie aktuelle Aspekte rund um Food Defense.
Im Anschluss widmete sich Claus-Michael Brieber dem Thema Lebensmittelrückrufe. Er zeigte auf, wie aufwendig und kostenintensiv Rückrufaktionen sind – und dass viele davon vermeidbar wären. Sein Vortrag machte deutlich, wie wichtig es ist, kritische Entwicklungen frühzeitig zu erkennen und geeignete Maßnahmen einzuleiten, bevor sich Probleme verschärfen.
Abgerundet wurde das Forum durch einen kompakten Überblick von Dr. Boris Riemer, Rechtsanwalt für Lebensmittelrecht. Er stellte aktuelle Entwicklungen im Lebensmittelrecht vor, darunter praxisrelevante Aspekte der LMIV, Hinweise zur EmpCo sowie ein Update zur jüngsten Rechtsprechung zu ausgewählten Themen.
Die Veranstaltung bot den Teilnehmenden wertvolle Einblicke, konkrete Handlungsempfehlungen und zahlreiche Denkanstöße für die tägliche Praxis. Der intensive Austausch zeigte einmal mehr, wie wichtig Vernetzung und Wissenstransfer in der Lebensmittelbranche sind.
vlnr: Ben Schattenberg, Sylvia Düpmann, Claus-Michael Brieber, Swantje Albinus, Dr. Boris Riemer, Beate Kolkmann, Karsten Ollesch
Fragen zum Thema oder zur Veranstaltung beantwortet Ihnen
Beate Kolkmann, Beate.Kolkmann@foodprocessing.de, Mobil: 0160 745 2381
