Essbar? Crithmum maritimum, fotografiert in seinem natürlichen Lebensraum an der Küste der Nordsee bei Harlingen, ist eine wilde, natürlich salztolerante Pflanze. Crithmum maritimum, gemeinhin als Meerfenchel bekannt, kann als Gemüse, Medizin und Kosmetik verwendet werden. Lange Zeit in Vergessenheit geraten, erlebt der Meerfenchel seit einiger Zeit ein Comeback in den europäischen Küchen.
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Der Food-Processing Initiative e.V. ist einer der deutschen Partner im
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Tel: 0521 98640-22
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